logo
 

ไก่ตะกร้า ชื่อน่ารัก อาหารน่าทาน

กระทู้ทั่วไปเหมาะสำหรับผู้ชมทุกวัย

Photo
 ช่วงไม่กี่ปีมานี้เพื่อนๆ คงได้เห็นว่ากรุงเทพฯ และเขตปริมณฑลมีสะพานเกิดใหม่ขึ้นมาหลายแห่งเลยทีเดียว...หนึ่งในนั้นคือสะพานพระราม 4 ที่ตัดผ่านห้าแยกปากเกร็ดข้ามไปอีกฝั่ง นี่คือสะพานเดียวที่ผมยังไม่เคยข้ามเล่นไปกินลมชมวิวแลย เที่ยวนี้ก็เช่นกันเพราะผมมัวแต่พิศมัยหลงใหลได้ปลื้มกับอาหารอร่อยๆ ของ"ร้านไก่ตะกร้า"ตรงเชิงสะพานฝั่งห้าแยกปากเกร็ดนี่เอง....วันนี้เลยถือโอกาสพาทีมงานตามรอยนักชิมและพี่หม่อมอิ้งค์ของเรามาลิ้มรสกันสักหน่อยแล้ว
 


"พี่หม่อมอิ้งค์"
ผู้รอบรู้เรื่องสารพัดอาหารมีหรือที่พี่เค้าจะไม่รู้ความเป็นมาเลยงั้นงานนี้เราไปฟังผู้รู้จริงเล่าให้ฟังกันดีกว่า...(พี่หม่อมอิ้งกล่าว).....ร้านไก่ตะกร้า เป็นของพี่ณีผู้คร่ำหวอดในวงการร้านอาหารมาตั้งนมนาน ใครไม่รู้จัก"ร้านนิตยาไก่ย่าง"ของคุณพี่ คงจะเชยและเอ๊าท์น่าดู คงเป็นเพราะว่าปีนี้ผมเดินทางอยู่บ่อยๆ จึงไม่รู้ว่าพี่ณีมาเปิดร้านเวอร์ชั่นใหม่ตั้งแต่ปลายเดือนธันวาคมปีที่แล้ว


                    
          การไปร้านนี้ไม่ยุ่งยากเพียงท่านขึ้นทางด่วนขั้นที่ 2 หรือทางด่วนศรีรัชแล้วมาลงที่ถนนแจ้งวัฒนะฝั่งที่ไปปากเกร็ด วิ่งมาเรื่อยๆผ่านทางต่างระดับถ.เลี่ยงเมืองปากเกร็ดและห้างคาร์ฟูร์ จากนั้นไปกลับรถใต้สะพานพระราม 4 ก่อนถึงห้าแยกปากเกร็ด เมื่อกลับรถแล้วท่านจะเห็นร้านไก่ตะกร้าดูเด่นเป็นสง่าอยู่ทางด้านซ้ายตรงเชิงสะพาน เป็นอาคารสองชั้นกรุกระจกทั้งด้านหน้าด้านข้าง มีที่จอดรถสะดวกสบายได้หลายสิบคัน




ถ้าคนแน่นไม่ต้องห่วงเพราะร้านนี้คนกินเร็วไปเร็ว แหม ทำเป็นร้านฟาสต์ฟู้ดไปได้ ทั้งที่ความจริงแล้วชิมกันไปคนละตั้งหลายเมนู แต่ด้วยความที่อาหารเขาออกเร็วจึงทำให้ไม่ต้องเล่นเก้าอี้ดนตรีนานนัก......เมนูที่นี่ต่างจากร้านนิตยาอย่างสิ้นเชิง แม้กระทั่งส้มตำยังมีกลิ่นอายเพื่อเอาใจลูกค้าวัยรุ่น ด้วยการปรุงด้วยมะนาวแทนที่จะเป็นน้ำมะขามเปียก แถมหน้าตาอาหารแต่ละอย่างยังดูน่ารักกระจุ๋มกระจิ๋มอีกด้วย
                                     

           เนื่องจากผมได้ชิมอาหารไปตั้งเกือบยี่สิบอย่าง เลยขอจัดอันดับอาหารเป็นสองพวก คือพวกเมนูทั่วไปที่อร่อยเข้าขั้น และพวกที่เด็ดจนห้ามพลาดเป็นอันขาด แค่อาหารจานเด็ดที่ห้ามพลาดก็มีมากมายหลายอย่างเข้าไปแล้ว เริ่มด้วยของกินเล่น "ทอดมันหน่อกะลา" ชื่อฟังไม่เพราะแต่อร่อย




"ทอดมัน"ที่นี่เนื้อเหนียวหนึบทำจาก..ปลากราย ใส่หน่อกะลาแทนถั่วฝักยาว พืชชนิดนี้เป็นผักท้องถิ่นของเกาะเกร็ด พี่ณีบอกเอาไปต้มจิ้มน้ำพริกกินก็ได้ มีกลิ่นอ่อนๆคล้ายข่า

                          


อีกอย่างที่ใครไปใครมาต้องสั่งคือ"ไก่ตะกร้า" ที่เสิร์ฟมาในตะกร้าใบเล็กๆ ประกอบด้วยปีกบนและปีกกลางทอดจนกรอบหอมอร่อย แนมด้วยข้าวโพดทอดอีกด้วย
                           



          เมนูอลังการต้อง"ปลาทับทิมอบอ้อย"จนตัวเป็นสีชมพูอมแดง ทำจากปลาทับทิมหมักเกลือกับน้ำตาลอ้อยก้อนสีแดงๆ เอาไปอบด้วยไฟอ่อน 3 ชั่วโมง จนได้ปลาหอมๆเหมือนปลารมควัน หนังอร่อยเหมือนกินหนังไก่ เนื้อปลามีรสมีชาติไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้มยังอร่อยเลย
...ของอร่อยห้ามพลาดที่หาชิมที่อื่นได้ยากคือ "หมูคั่วน้ำปลา"ที่ทำจากเนื้อคอหมูหมักน้ำปลาแล้วนำไปทอดกรอบ อร่อยเด็ดกรอบหอมมันจนนึกว่ากินกากหมูเจียวหอมๆ



                     
อีกเมนูเด็ดคือ "เห็ดหูหนูผัดไข่" เห็ดดอกใหญ่ๆรสนุ่มนวลกรุบอร่อย เคล็ดลับคือต้องใช้เห็ดหูหนูจีนเท่านั้น รสเข้ากันดีกับไข่นุ่มๆ




เมนูเด็ดขึ้นกระดานอีกสองอย่างที่ควรเก็บเอาไว้สั่งตอนท้าย มิฉะนั้นจะอิ่มเสียจนไม่ได้ชิมอย่างอื่น ได้แก่ "ยำพะโล้ไข่เค็ม"


 
            
ที่ใช้ไข่เค็มอายุ 7 วันจึงยังไม่เค็มเกินไป น้ำพะโล้เข้มข้นจนเหมือนต้มซีอิ๊ว ปรุงด้วยมะนาว ยำด้วยพริกกับหอมแดงซอย อร่อยเหลือหลาย ให้กินคู่กับ "ขนมจีนแกงปู" ซึ่งไม่ใช่น้ำยาแต่มีเคล็ดลับคือทำจากน้ำพริกแกงเหลืองยี่ห้อคุณชายใส่ทั้งเนื้อปูและก้ามปู มีเครื่องเคียงเป็นผักดองแบบจีนกรอบๆ



ยังมีเมนูทั่วไปที่อร่อยๆอีกเพียบ เช่น "ส้มตำปูปลาร้า"ใส่มะกอกแกล้มด้วยเส้นหมี่ขาวโรยหอมเจียว หรือจะลองตำตะกร้า ตำผลไม้ใส่ข้าวโพดและปอเปี๊ยะทอดไส้ถั่วฝักยาวกับแครอทและเส้นมะละกอ เหมาะสำหรับคุณผู้หญิง

                          


           นอกจากไก่ตะกร้ายังมี"กุ้งตะกร้า" กรอบทั้งหัว เนื้อหวานสด โรยด้วยเกล็ดขนมปัง พริกขี้หนูแดงกับต้นหอมซอย
                         


                            
ถ้าชอบเป็ดให้สั่ง"ปากเป็ดทอด" หอมมัน และเป็ดคั่วกะเพรากรอบที่คั่วจนน้ำแห้ง







ยังมี"หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์"ตัวโตๆอบหม้อดินไม่ต้องจิ้มก็หวานอร่อยแล้ว


           ปิดท้ายด้วย"ลาบหมูทอด"ปั้นมาเป็นก้อนๆ และ"แกงส้มปลาแซลมอนผักรวม" เนื้อปลาแซลมอนมันๆอร่อยอย่าบอกใคร

                       



ขอบอกว่าอ่านแล้วไม่ไปไม่ได้นะร้านนี้น่ะ อยากไปชิมตอนไหนก็เชิญเพราะเขาเปิดทุกวันไม่มีวันหยุด แม้กระทั่งช่วงเทศกาล




ข้อมูล "ร้าน..ไก่ตะกร้า"

โดย        คุณรวีรัตน์ ลักษณวิสิษฐ์
ที่ตั้ง        56/102 ถ.แจ้งวัฒนะ ต.ปากเกร็ด อ.ปากเกร็ด จ.นนทบุรี 11120
โทร        0-2583-8686
เปิดบริการ    10.30 – 21.30 น. ทุกวัน(ไม่หยุดเทศกาลใดๆ)
อาหารแนะนำ    ทอดมันหน่อกะลา ขนมจีนแกงปู ไก่ตะกร้า ปลาทับทิมอบอ้อย หมูคั่วน้ำปลา เห็ดหูหนูผัดไข่  ยำพะโล้ไข่เค็ม ส้มตำปูปลาร้า ตำตะกร้า กุ้งตะกร้า ปากเป็ดทอด เป็ดคั่วกะเพรากรอบ หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์อบหม้อดิน ลาบหมูทอด แกงส้มปลาแซลมอนผักรวม


โหวตให้คะแนนกระทู้นี้

กระทู้ที่ 5865 คะแนนโหวต: 4.5/10 (โหวตแล้ว 6 ครั้ง)

โพสเมื่อ : Wednesday 14, 2010 at 4:53pm
  
โพสโดย : don1100  
IP : (58.9.68.61) ชื่อสมาชิก don1100
 
 
 
 

Post your comment  : แสดงความเห็น
ชื่อ
Emotions
แสดงความเห็น

logo
ลิงค์แนะนำ : เกมส์ | เกม | เกมส์แต่งตัว | เกมส์แข่งรถ | เกมส์ทำอาหาร | เกมส์ต่อสู้ | game | สถานที่ท่องเที่ยว
เรื่องฮอต : ฟังวิทยุออนไลน์ | ฟังเพลง | ดูหนังออนไลน์ | หวย | รูปตลก | ฝากรูป | กลอน | ดูทีวี| ท่องเที่ยว
ติดต่อเรา | ติดต่อโฆษณา
Copyright (c) 2004 sodazaa.com All rights reserved.